Le saviez-vous ?

Qui dit début d'année dit galette ! Qu'elle soit à la frangipane ou aux pommes, la galette des rois est le dessert incontournable du mois de janvier. Mais d'où vient cette tradition ? 

Cette coutume vient de l'empire Romain. Les saturnales qui duraient 7 jours, rassemblaient les habitants pour célébrer le solstice d'hiver. Durant ces fêtes, la galette des rois alors perçue comme un gâteau à la forme ronde représentant le soleil, était très prisée. Dans chaque galette se cachait une fève, et la personne qui l'avait dans sa part était désignée comme le roi ou la reine de la fête. 

Les fèves qui étaient des légumineuses ont évolué au fil des siècles pour devenir des véritables objets en porcelaine.